İhsan Sabancı ( 1931)- (1979) 1931 yılında Kayseri'nin Akçakaya Köyü'nde doğmuştur. Hacı Ömer ve Sadıka Sabancı çiftinin ilk çocuğudur. Genç yaşta yaşama veda İhsan Sabancı gençlik yıllarında manifaturacılık işleriyle uğraşmış, ailenin pamuk ticareti yaptığı yıllarda ise kütlü (çekirdekli pamuk) alımı işlerini yürütmüştür. 1979 yılında öldü.Evli ve 3 çocuk sahibiydi.