Nedir? Ansiklopedi...
Mayıs 26, 2012, 10:13:35 ÖÖ *
Hoşgeldiniz, Ziyaretçi.Lütfen giriş yapın veya kayıt olun.

Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz
Duyurular: SMF - Just Installed!
 
   Ana Sayfa   Yardım Ara Giriş Yap Kayıt  
Nedir? Ansiklopedi... > Genel > Biyoloji > Biyokimya > ENZİM ÇALIŞMASINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER
Sayfa: [1]
« önceki sonraki »
  Yazdır  
Gönderen Konu: ENZİM ÇALIŞMASINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER  (Okunma Sayısı 2582 defa)
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« : Aralık 02, 2009, 01:58:26 ÖÖ »
ENZİM ÇALIŞMASINA ETKİ EDEN FAKTÖRLER

1.SICAKLIK
   
Sıcaklık belli bir dereceye kadar enzimatikreaksiyonun hızını artırır. Enzimler protein yapıda olduklarındanyüksek ısılarda yapısı bozulur.Çünkü proteinler yüksek sıcaklıktadenatüre olurlar.Enzimlerin en iyi çalıştığı değer aralığına optimumsıcaklık denir. Sıcaklığın düşmesi reaksiyon hızızını dönüşümlü olarakdüşürür.ve durdurur. Ancak yükselmesi geriye dönüşümsüz olarak durdurur.

2.PH:
    Her enzimin maksimum hızda çalıştığı bir PH vardır.Bu aralığa optimum PH denir.
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #1 : Aralık 02, 2009, 01:59:00 ÖÖ »
ENZİM MİKTARI:
   
Ortamda yeterli miktarda substrat varsa enzimmiktarı arttıkça reaksiyon hızı da artar . Substrat ve enzim miktarıeşitlenince reaksiyon sabit hızla ilerler. Reaksiyon sabit hızla devamedebilmesi için ortamdaki substrat miktarı hep sbt tutulmalıdır.
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #2 : Aralık 02, 2009, 01:59:26 ÖÖ »
SUBSTRAT MİKTARI:
Yeterli enzim bulunan ortamlarda substrat miktarıartırılırsa reaksiyon hızı artar. Bütün enzimler substrata doyduğuandan itibaren ise reaksiyon sabit hızla devam eder.Enzim ve substratmiktarı birlikte artırılırsa reaksiyon sürekli olarak artar.
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #3 : Aralık 02, 2009, 01:59:50 ÖÖ »
SUBSTRAT YÜZEYİ:
   
Enzimler etki ettikleri maddenin dışyüzeyinden tepkimeye başlar. Substrat yüzeyi arttıkça enzimetkinliğinde artar. Örneğin iyi çiğnenen besinler daha çabuksindirilir. Çünkü birim hacme etki eden enzim miktarı artar.
Ayrıca aynı miktarda substratla fazla miktarda enzim reaksiyona gireceğinden reaksiyon gerçekleşme süresi kısalır.
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #4 : Aralık 02, 2009, 02:00:19 ÖÖ »
REAKSİYON ÜRÜNLERİ:

Enzimatik reaksiyon sonucu ortaya çıkan son ürün reaksiyonubaşlatan enzimin çalşımasını engelleyebilir. Böylece reaksiyonudurdurmuş olur.Bu olaya FEED BACK(geri besleme ) denir. Böylece aşırımadde birikimine engel olunmuş olunurReaksiyonu başlatan enzimbaskılanır.
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #5 : Aralık 02, 2009, 02:00:40 ÖÖ »
İNHİBİTÖRLER

   
Ağır metal iyonları gibimaddelerdir. Enzimin substratı ile rekabetegirerler Enzimin aktif bölgesine bağlanarak reaksiyonun durmasına nedenolurlar.
İnhibitörler etkilerini
--Kofaktörlerin yerini alarak
--Apoenzime tutunarak
-- Enzim yapısını parçalayarak gösterirler.
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #6 : Aralık 02, 2009, 02:01:06 ÖÖ »
AKTİVATÖR:
   
Enzimin koenzim ve kofaktör grupları olan vitaminmineral gibi maddelerdir. Enzimin reaksiyon hızını artırırlar. Örneğinağız içerisinde amilaz enzimin etkinliğini artıran Na ve Cl iyonları
Kayıtlı
ufak
Administrator
Hero Member
*****
Mesaj Sayısı: 1996



Üyelik Bilgileri Site
« Yanıtla #7 : Aralık 02, 2009, 02:06:39 ÖÖ »
SU

Enzimler ancak sulu ortamlarda aktivite gösterebilirler. Ortamdakisu miktarı %12-15in düşmesi enzimatik reaksiyon gerçekleşmesiniengeller.Örneğin: Balda su miktarı az olduğu için mikroorganizma bubesin ortamında çoğalamaz.

UYARI:
Az miktarda enzim reaksiyon hızını etkiler. Fakat enzimler tekrartekrar kullanıldığı için son ürün miktarının artmasını engellemez.

UYARI:
Takım halinde çalışabilirler. Birinin ürünü diğerinin substratını oluşturabilirler.

UYARI:
Bir enzim daima bir çeşit tepkimede görev alır. Tersinir çalışnalar hariç Sindirim enzimleri tersinirdir.
Kayıtlı
Sayfa: [1]
  Yazdır  
« önceki sonraki »
 
Gitmek istediğiniz yer:  

MySQL Kullanıyor PHP Kullanıyor Powered by SMF 1.1.9 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC XHTML 1.0 Uyumlu! CSS Uyumlu!