Sebzeler

[boxcigar]

Sebzeler
asma
Yaprakları ile yapılan ilaçlar kanamayı durdurur. Vücuda kuvvet verir. Sarılığı keser. İshali durdurur.
bakla
İdrar yollarını temizler. Böbrek ağrılarını dindirir. Böbrekiltihaplarını giderir. Böbrek kum ve taşlarının düşürülmesine yardımcıolur.
bamya
Meyvesi beş bölmeli,tohumları yuvarlak ve yeşilimtrak gri renkte birsebze. Faydalı bir sebzedir. Yaş veya kuru olarak sarf edilir.Konserveleri de yapılır. Meyveleri müsilajlıdır. Kabızlık tedavisi vebarsakların düzenli çalışması için faydalıdır.
bezelye
Taze ve donmuş olarak kullanılabilen bezelye B1, C vitaminleri,protein, lif ve folik asit içerir. Sinir sisteminde sorunları olanlaratavsiye edilir.
brokoli
Kansere karşı bizi koruyan ve ömrümüzü uzatan müthiş bir sebze. Çokmiktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine birebir. Mineral vedemir eksikliğini gideren brokoli, vitamin deposudur. Brokolitutkunlarında ender olarak bağırsak ve akciğer kanseri görülür, kalpdolaşım hastalıklarına da pek fazla rastlanmaz. Kadınlarda göğüskanserini önler. Göğüs kanserine ve spinabifida hastalığına karşıetkili. Brokoli bol miktarda, göğüs kanseri riskini azaltan 'indole'adlı bir madde içeriyor. İndole, göğüs kanserine neden olan östrojenbozukluklarını engelliyor. Ayrıca brokolinin diğer bir özelliği de,spinabifida hastalığını (doğuştan belkemiğinde son omurun kapanmamışolması) önlemesi.
buğday
Lifli gıdalar sağlıklı bir beslenmenin temelidir. Buğdayın dışkabuklarından elde edilen kepek de, genellikle mısır gevreği türüyiyeceklerle tüketilir. Kepekli buğday unundan yapılan kurabiye vb.bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler. Buğdaytanesinin özü olağanüstü besleyicidir. Vücudun özümsediği kalsiyum,demir ve çinko burada depolanır. Besin değeri, potansiyel olarak yulafve mısırdan daha yüksek olan buğday, bağırsak ve rektum kanseriniönleyici faktörler içerir. Ama, yulaf ve mısıra kıyasla sindirimi birazdaha zordur.
candida
Bir mantar çeşidi.
domates
Kanserden koruyucu ve yaşlanmayı zihinsel ve bedensel olarakyavaşlatıcı bir sebze. C ve E vitaminleri içerir. Domates zengin birpotasyum kaynağıdır ve çok az miktarda tuz bulunur. Yüksek kanbasıncını düşürmeye yardımcı olur ve vücudun su tutmasını engeller.Kalp hastalıklarına ve prostat kanserine karşı etkili. 'Beta karotin'eyakın olan likopen içeriyor. Likopen vücudu kalp hastalıklarına karşıkoruyan maddeler arasında yer alıyor. Araştırmalar domatesin prostatkanseri riskini azalttığını gösterdi. Haftada en az iki kez domatesyiyen erkeklerin, diğerlerine oranla prostat kanserine yakalanmariskleri az 
havuç
Haftada beş kere yendiği takdirde Harvard'ın araştırmalarına görekadınlarda kalp enfarktüsünü, felç tehlikesini yüzde 68 oranındaazaltıyor. Günde iki havucun erkeklerde kandaki kolesterolü yüzde 10oranında azalttığı görülmüştür. Her gün yenen bir havuç da akciğerkanseri tehlikesini yarıya indiriyor. Havuçtaki Beta-Karotin de gözleriyaşlılığın getirdiği görme zayıflığından koruyor ve bağışıklıksistemini kuvvetlendiriyor. Mide ve bağırsak kanamalarını önler,kansızlığı giderir, anne sütünü arttırır, yüz ve boyun kırışıklıklarınıgiderir, idrar ve bağırsak gazlarını söktürür, ülserdeki şikayetlerigiderir. Kansere karşı etkili olduğu gibi cildin kurumasını daengelliyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Beta karotin (kansereneden olan serbest radikallari durduruyor ve bağışıklık sisteminigüçlendiriyor) içeren havucun en büyük özelliklerinden biri içerdiği bumaddenin cildin kurumasını engelleyen A vitaminine dönüşebilmesi. 
ıspanak
Kalp hastalıklarına, felce, yüksek tansiyona, yaşlılığın getirdiği gözhastalıklarına, kansere, hatta psişik rahatsızlıklara karşı da etkilibir sebze. Göz hastalıklarına ve derideki lekelenmelere karşı etkili.Ispanak içerdiği iki kimyasal madde sayesinde görme bozukluklarınakarşı etkili. Haftada 6 kez ıspanak yiyenlerin yüzde 86 oranında yaşınilerlemesiyle birlikte ortaya çıkan derideki lekelenmeler gibi birsorunlarının olmayacağını gösteriyor. Ayrıca yaşla birlikte ortayaçıkan göz hastalıklarına karşı da etkili. Bir porsiyon ıspanak, günlükdemir ihtiyacımızın onda birini karşılıyor. 
kabak
Tohumları (çekirdekleri) tenya ve kurt düşürücü olarak bilhassaçocuklarda kullanılmaktadır. Tohumlar diş kabuklarından ayrılarakdövülür, şekerle karıştırılarak verilebilir. Ortalama doz çocuklarda 40gr büyüklerde takriben 100 gr’dir. Kabak çok besleyici özelliktedir Cve B1 vitamini ihtiva eder. Pişirilen etli kısmı yiyecekten başka çıbanve şiş yerlere lapa olarak da tatbik edilir.
karnabahar
Zihin yorgunluğunu giderir. Afrodizyak özelliği vardır. Sinirlerikuvvetlendirir. İdrar söktürür. Dalak hastalıklarına iyi gelir. Şekerhastalarına faydalı olduğu bilinir.
kereviz
Kerevizde B vitamini, demir ve kireç vardır. Kereviz unutkanlığı vesinir yorgunluğunu giderir, idrar söker, böbrek taş ve kumlarınındüşürülmesine yardım eder, kan ve süt yapar, karaciğeri temizler.Şeker, yüksek tansiyon ve romatizma da da faydalıdır. 
lahana
Kansere karşı etkili olduğu bilinen sebzelerin başında gelir. Bolmiktarda B, C ve E vitamini, potasyum içerir. Özellikle meme ve rahimkanserine karşı etkilidir. Vücutta biriken zehirli maddelerinatılmasını sağlar. Kandaki şeker miktarını düşürür. Sarılık ve safrakesesi hastalıkları için iyidir. Astıma faydalıdır. Bağırsak kanserinekarşı etkili. Lahana kanser hücrelerinin üremesini engelleyen kimyasalbir madde (isotiocyanates) içeriyor. ABD'de yapılan bir araştırmayagöre, haftada bir gün lahana yiyenlerin bağırsak kanseri olma riskleriüçte iki oranında azalıyor.
mantar
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Özellikle Çinliler'in ilaç niyetineyedikleri bu sebze, bünyeyi hastalıklara karşı koruyor ve bağışıklıksistemini güçlendiriyor. 
marul
Kemik erimesine karşı etkili. Sütten bile daha fazla kalsiyum içeren busebze, kemikleri güçlendirmesi açısından bir numara. 100 gramında,küçük bir bardak sütün içinde bulunan kalsiyumdan daha fazlasına sahip.Bu miktar günlük kalsiyum ihtiyacının dörtte birine tekabül ediyor. 
maydanoz
Salata ve yemeklerin süsü maydanozun nerdeyse deva olmadığı dert yokgibi.. A ve C vitamini ile demir, kükürt, fosfos ve mangan elementlerideposu olan maydanoz sindirimi kolaylaştırıyor, böbrek taşlarınıdüşürüyor, görme gücünü ve anne sütünü artırıyor. Bir demir deposudur.Genellikle taze yenen maydanozda, kalsiyum, potasyum ve A vitaminivardır. Bir tutam maydanoz, günlük C vitamini ihtiyacının çoğunukarşılar. Böbrekleri çalıştırarak idrar getirir ve taşları düşürüyor ,kan şekerini normal seviyede tutar ve kansere karşı da koruyucudur.Yatmadan evvel yenildiğinde sabahları tatlı bir nefesle uyanmamızısağlar. Anne sütünü artırır. Vücuttaki zehirli maddeleri dışarı atar.Görme gücünü artıyor, kaynatılıp içiildiğinde ve cilde bu suylapansuman yapıldığında sivilcelere iyi geliyor. Kaynatılan maydanozunsuyu gözlere pansuman yapıldığında gözdeki iltihaplanmaları önlüyor veyanmayı geçiriyor. Kaynatılıp sirke ile saçlar yıkandığında saçlarınuzaması ve kuvvetlenmesini sağlıyor..
mısır
Yüzde 18.3 gibi yüksek oranda lif içeriyor. Mısırın içeriğindeki yüksekkarbonhidrat, enerji seviyenizi yükseltir. İçinde protein, kalsiyum,demir, fosfor, A ve B2 vitaminleri bulunur. 
nohut
Vücudu kuvvetlendirir. Anne sütünü arttırır.
patates
Kızarmış yemezseniz kilo aldırmaz. Sindirimi kolaylaştırır, kabızlığıönler. Yorgunluğa karşı birebirdir. Bol miktarda C vitamini ve proteiniçerir. Halsizliğe karşı etkili. Vücuda enerji veren madde olankarbonhidrat içeren patates, C ve E vitaminleri ve beta karotinaçısından en zengini. 100 gram patateste 80 kalori, 2 gram protein, 17mg karbonhidrat, 7 mg kalsiyum, 53 mg fosfor, 20 mg C vitamini var.Yılın hiçbir zamanı bulmakta da güçlük çekmezsiniz. Her zaman söylenir,bir kez daha söylense sorun olmaz; patatesin besin değerinin büyükkısmı kabuğunda olduğundan soymak yerine özel bıçağı ile kazımak dahaiyidir. Yine kabukları soyularak pişirilen patates C vitaminin yüzde25’ini kaybediyor. Bu nedenle patatesi fırında kabuğuyla veya buhardaya da az suda pişirmek gerek. 
patlıcan
Kansızlığı giderir. Karaciger ve pankreasın düzenli çalışmasını sağlar.Kilo vermeye yardımcı olur. Böbrek yanmaları ve ağrılarını keser.Sinirleri yatıştırır. Kalp çarpıntılarını giderir. Cilt hastalıkları,şeker, mide, barsak ve karaciğer hastalıkları aşırı derecede olanlaryememelidir. 
pırasa
İdrar söktürür. Mide rahatsızlığına iyi gelir. Kabızlığı giderir. Basurmemeleri için faydalıdır. Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesineyardımcı olur. 
salatalık
Salatalığın kendisi ya da suyu cildimizi bir tonik kadar temizler.Salatalık kabızlığı önler, böbrek ve kalp hastalıklarında vücuttabiriken suyun atılmasına yardımcıdır. Kalp hastalıkları veenfeksiyonlara karşı etkili. Kükürt içeriyor ve bu madde vücudunenfeksiyonlara karşı dayanıklılığını artırdığı gibi, kolestrolü dedüşürüyor.
soğan ve sarımsak
Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı tehlikesini azaltırlar. Soğan, midekanserine yakalanma riskini; sarımsak da bağırsak kanserine yakalanmariskini azaltıyor. Sarımsağın mayasında bulunan maddeler hücrelerinzarar görmesini önleyerek, vücudu erken yaşlanmaya karşı koruyor.Antibiyotik ve nefes darlığını gideren bileşimler içeren sarımsakbağışıklık sistemini de kuvvetlendiriyor. Kalbe ve alerjik hastalıklarakarşı etkili. Soğan içerdiği kimyasal maddelerle kalbimizigüçlendiriyor ve alerjik reaksiyonları engelliyor. Newcastle'da yapılanaraştırmalar, düzenli bir şekilde soğan yiyenlerin damarlarının tıkanmariskinin azaldığını gösteriyor. 
soya
Uzun yaşamak isteyen herkes mutlaka soya tüketmelidir. Soya, içerisindeöstrojen hormonuna benzer işlev gören ve bu hormonun etkilerinisulandıran bir madde içerir ve buda kadın bünyesi için son dereceyararlıdır. Çünkü, hücre yenilenmesini hızlandıran östrojen hormonununaşırı üretimi, göğüs, rahim ve boyun kanserine yakalanma riskini çokarttırır.
turp
Böbreklerdeki mikropları öldürür. Kum ve taşların dökülmesine yardımcıolur. Karaciğer şişliğini indirir. Sarılıkta faydalıdır. Safrataşlarının düşürülmesine yardımcıdır. Romatizma, siyatik astım vebronşite faydalıdır.
yulaf
Çocukların hazım güçlüklerini giderir. Bedeni ve ruhi yorgunlukları giderir. Kandaki şeker miktarını azaltır
zeytin
Zeytinyağı, safrayı artırır. Karaciğeri çalıştırır. Karaciğerağrılarını keser. Sarılıkta faydalıdır. Yaprak ve kabukları yüksektansiyonu düşürür. Kandaki şeker miktarını düşürür. Bağırsaksolucanlarının düşürülmesine yardımcı olur.